微波萃取技術(shù)的基本原理及設(shè)備組成

    1.微波萃取技術(shù)的基本原理

     微波萃取是利用物質(zhì)吸收微波能力的差異，使基體物質(zhì)的某些區(qū)域或萃取體系中的某些組分被選擇性加熱，從而使被萃取的物質(zhì)從基體或體系中分離，進(jìn)入到介電常數(shù)較小，吸收微波能力相對(duì)較差的萃取劑中。微波萃取主要是利用微波強(qiáng)烈的熱效應(yīng)。在微波萃取過(guò)程中，高頻電磁波穿透萃取媒介，到達(dá)被萃取物料的內(nèi)部，微波能迅速轉(zhuǎn)化為熱能而使細(xì)胞內(nèi)部溫度快速上升，促使細(xì)胞破裂，有效成分流出。此外，微波產(chǎn)生的電磁場(chǎng)可加速被萃取組分向

萃取溶劑界面擴(kuò)散的速率。由于微波的頻率與分子轉(zhuǎn)動(dòng)的頻率相關(guān)， 當(dāng)微波能作用于分子上時(shí)，可促進(jìn)分子活性部分(極性部分)更好地接觸和反應(yīng)，同時(shí)迅速生成大量熱能，促使細(xì)胞分裂，使細(xì)胞液溢出并擴(kuò)散至溶劑中。

     2.微波萃取設(shè)備的組成

    微波萃取體系根據(jù)萃取罐的類型可分為密閉式微波萃取系統(tǒng)和敞開(kāi)式微波萃取系統(tǒng)。微波萃取設(shè)備的主要部件是特殊制造的微波加熱裝置、萃取容器以及根據(jù)不同要求配備的控壓控溫裝置。對(duì)于密閉式微波萃取系統(tǒng)，至少應(yīng)具有控壓裝置，若有控溫和揮發(fā)性溶劑監(jiān)測(cè)附件則更好.