微波技術(shù)

    微波技術(shù)是在20世紀(jì)才發(fā)展起來(lái)的一門新技術(shù)。它首先應(yīng)用在通信方面, 作為一種能源來(lái)進(jìn)行加熱、干燥、治療等是近十年才發(fā)展起來(lái)的, 在國(guó)外已普遍推廣應(yīng)用。所謂微波加熱, 是介質(zhì)材料吸收微波能量并把它轉(zhuǎn)化為熱能。那么微波加熱的原理是什么呢?我們知道, 許多介質(zhì)材料內(nèi)存在有極性分子(即一端帶正電, 一端帶負(fù)電的分子或偶極子) , 在微波電場(chǎng)的作用下, 原來(lái)雜亂無(wú)章的極性分子就隨著高頻場(chǎng)的作用快速擺動(dòng), 分子要隨著不斷變化的高頻場(chǎng)的方向排列就必定要克服分子原有的熱運(yùn)行和分子相互間作用的干擾和阻礙, 產(chǎn)生類似于摩擦的作用, 使雜亂熱運(yùn)動(dòng)的分子獲得能量而以熱的形式表現(xiàn)出來(lái), 介質(zhì)的溫度也隨之升高。這是微波加熱原理的一種最通俗的解釋, 它的實(shí)際過(guò)程是比較復(fù)雜的。

　　微波能使材料發(fā)熱, 但不是所有的材料都能被微波加熱。如銅、鐵、鋁、銀一類的金屬, 微波作用于它們的表面如同光線從鏡子上反射一樣, 幾乎完全不吸收微波能; 絕緣體如聚四氟乙稀、聚丙稀等, 微波作用于它們的表面正如太陽(yáng)光照到玻璃上一樣, 反射一部分, 傳輸一部分, 也吸收一部分, 但吸收的微波能很少, 可以忽略。只有介質(zhì)材料,微波作用其表面, 它吸收的微波能不可忽略。能不同程度地吸收微波能量的介質(zhì), 稱為有耗介質(zhì)。特別是含水和含有脂肪的物品, 它們不同程度地吸收能量, 并把它轉(zhuǎn)化為熱能。如果說(shuō)導(dǎo)體和絕緣體適宜推廣遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)以利節(jié)能, 那么對(duì)介質(zhì), 應(yīng)廣泛推廣微波加熱技術(shù)以利節(jié)能。